Flora

Flora er en salat meny du kan bestille i drivhuset i Nesoddparken fra april til oktober. Den inneholder spiselige blomster og friske urter. Vakre og fristende vekster som bier og humler lever av. Matsalongens håp er at man ved å nyte en vakker salat vil reflektere over den finstemte gjensidige avhengigheten og balansen mellom mennesker, insekter og natur som er avgjørende for vår eksistens.

Blomkarse

Frisk og frodig salat med urter og blomst. Toppet med vitello tonnato (tynne skiver kalvekjøtt og tunfisk krem), syltede blomkarse frø, tagliatelle rull, fersken, agurk, honning appelsin balsamico dressing.

Ringblomst

Frisk og frodig salat med urter og blomst. Toppet med filo Innbakte scampi eller varm røket laks, melon, jordbær, mango-chili kompott.Tilbehør tzatziki

Blå blomst

Frisk og frodig salat med urter ,lavendel og kornblomst. Toppet med bakt chevre, limesyltede fiken, bringebær, blåbær, ristede valnøtter og honning dressing og balsamico.

Rose

Frisk og frodig salat med urter og roseblader akkompagnert av humus med sitron og cumin, røbete tartar, tabboleh og honning rose balsamico.